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台灣侍酒師協會
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王正基 Rocky (第一、四單元)

侍酒師與葡萄酒講師,於餐飲業與葡萄酒業,從事超過二十年。

酒類教育啟蒙於校園,1996年於飯店業服務時開始操作與學習,並於國外考取證照期間,接受密集的國際專業訓練。

2010 年起開始教授 WSET 課程,累積多年實務經驗。擅長品飲技巧分析,幫助強化學員的品酒技巧,同時也融會多年的餐飲經驗於課程之中。

 

經歷:

-社團法人台灣侍酒師協會-秘書長

-S Hotel Taipei 餐飲部經理/首席侍酒師

-法國翡馬葡萄酒-首席侍酒師

-品集生活有限公司-行銷總監

-樂凡圖國際實業股份有限公司-總經理

-迦拿神蹟酒食貿易有限公司-葡萄酒顧問/負責人

-珍愛葡萄酒藝術有限公司-品酒師/客座講師

-2013年布魯塞爾國際烈酒競賽評審

-第二屆台灣葡萄酒盲飲大賽亞軍(團體組)

 

駱柏廷 Ricco (第二單元)

2011年進入亞都麗緻大飯店, Paris 1930後開始接觸葡萄酒並結下不解之緣, 同時也奠定了日後遠赴法國布根地求學的基礎。 2014年取得法國國家侍酒師執照, 之後陸續於北京、上海等地的集團餐飲擔任葡萄酒總監。秉持對侍酒師比賽的熱情, 持續追求著前往更高殿堂挑戰的機會。

 

經歷:

-Paris 1930, 台北亞都麗緻大飯店 侍酒師助理

-Le Charlemagne, Beaune France  米其林一星見習侍酒師

-Temple Restaurant Beijing (TRB), 中國北京No.1 in Tripadvisor 葡萄酒總監

-外灘三號, 中國上海, Jean Georges 米其林一星等五間餐廳 葡萄酒總監

-乾杯集團 (上海) 中國第一區 (北京,上海,重慶)  酒水總監

-2015 台灣法國酒最佳侍酒師 冠軍

-2015 亞洲最佳法國酒侍酒師 季軍

-2017 台灣最佳侍酒師大賽   冠軍

-2018  ASI 亞洲暨大洋洲最佳侍酒師大賽 20強

 

蕭希辰 David Hsiao (第三單元)

資歷:

世界50大酒莊(南亞區)-評審主席

紐西蘭駐台工商辦事處(NZTE)-葡萄酒推廣代表

法國在台協會商務處(Business France)-美食推廣大使

前 La Cocotte by Fabien Verge(米其林1星)-侍酒師

ROU by T-Ham-顧問侍酒師

保樂力加 Pernod Ricard-特約品牌講師

台灣侍酒師協會-常務理事

 

賽事評審:

International Wine Challenge (倫敦)-評審

International Wine & Spirit Competition (英國)-評審

Decanter Asia Wine Awards (香港)-評審

 

學歷:

澳洲新南威爾斯大學-商業金融碩士

紐西蘭奧克蘭大學-生物化學碩士

紐西蘭奧克蘭大學-生物科技榮譽學士

 

葉昌勳 Sean (第五單元)

擁有餐飲管理碩士文憑, 曾於美國 Napa Valley College 攻讀釀酒及葡萄種植, 畢業後曾於美國及紐西蘭酒廠工作,為了與更多人分享對葡萄酒的想法,Sean選擇回到台灣,於2012年開始投入侍酒師工作,,先後服務於台北國賓及文華東方酒店,因為每款酒往往都有其獨特的背景, 能與顧客們分享酒瓶背後的故事,,是侍酒師工作中非常重要的一環,Sean 是 The Court of Master Sommelier 認證的侍酒師之一,也是2012台灣侍酒師協會比賽優勝,2018 年 Sean 在台灣侍酒師國手選拔賽中獲得國內外評審一致肯定拔得頭籌,代表台灣前往比利時參加 2019 年世界侍酒師大賽。

 

經歷:

國賓飯店侍酒師

台北文華東方酒店侍酒師

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成為侍酒師的5堂必修課
台灣侍酒師協會
價格 2800
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