想要一天之內就做出專業級的法式盤飾甜點嗎？
法國T45和T55麵粉的差異之處在那裡？
「油包皮」和「皮包油」的派皮作法有何不同？
麵團內為何要加入「白醋」？
如何省時省力的擀壓麵團？
如何讓派皮在烘烤後更漂亮？
如何烹煮出香氣濃郁、顏色漂亮的焦糖?
一切的美味關鍵都在影片中！
旅法甜點大師陳星緯
改良配方 縮短製程
專注細節 完美呈現
不藏私配方 獻給熱愛甜點的你
三片酥脆的千層酥皮
夾起兩層香草奶餡及香草焦糖
鋪上香草香緹
佐以香草果凍
香甜的氣味，完美的搭配
就是經典的法式盤飾甜點──百分百香草千層
千層酥皮是由多層奶油及麵團彼此交疊，
製作過程需經過擀開、折疊、休息，重複進行好幾回，費時費工。
旅法進修多年的甜點大師陳星緯，改良了傳統的千層派皮作法，
讓做工繁複的經典千層可以在一天內完成。
不僅大幅縮短製作時間，也不需要任何專業器具，在家就可以輕鬆做。
上午擀壓烘烤、下午組合內餡，當天就可以享受層層疊疊的美好與成就感。
獨特的配方、精細的解說、專業的手法，一步一步跟著甜點大師掌握訣竅，
輕鬆做出層次分明的鬆脆酥皮、滑順可口的內餡，
美麗的千層派是如此簡單又美味，不管是專業人士或甜點愛好者都不可錯過的必學配方。
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2022/05/27 01:26
請詢食譜如何下載?2022/05/27 18:10您好，在課程章節的「課程附件」即可下載喔～請您再試試看 -
2020/11/20 22:04請問如果是第一次三折，第二跟第三次再四折。或是第一次跟第二次四折，第三次在三折。會跟課堂上教的第一次四折，第二次三折，第三次在四折有什麼差異嗎？2020/11/23 10:18您好： 沒有差異喔！如果折法都一樣，只是順序不同，成品是一樣的！
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2020/09/24 00:48期待開放購買😍2020/09/28 14:55您好，謝謝您的支持，《百分百香草千層》已開課，早鳥優惠價999元，只到2020/10/25。歡迎您一起進入法式甜點的世界！
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