我的第一堂品酒課：侍酒師的老師帶你輕鬆進入葡萄酒世界

【有有心林（原“青鳥學”） X 布克文化】

覺得葡萄酒很難懂嗎？每次要挑酒都在貨架前看半天，不知道該買哪一支嗎？貴的葡萄酒一定好喝嗎？怎麼挑選才不踩雷？

國內TOP10侍酒師，也是侍酒師的老師蔡孝倫（Alex Tsai）帶領你輕鬆地進入繽紛的葡萄酒世界。

Alex老師原本從事生化研究，在就讀英國萊斯特大學生化所博士班期間，一般讀書一邊在餐廳打工，發現自己對葡萄酒的興趣遠大於做研究，於是人生大轉彎，決定學習葡萄酒與西方飲食文化，並在倫敦通過WSET Level 1 和 WSET Level 2認證後，正式從事侍酒師的工作。

回到台灣後，先在酒商任職，觀察並了解台灣的葡萄酒市場生態與消費者行為，之後任職於法式餐廳、本土五星級飯店與國際六星級飯店擔任侍酒師與管理工作。期間仍積極參與各項品酒講座與教學，並陸續通過國際專業葡萄酒課程認證，專長是餐酒搭配、葡萄酒教學與侍酒師教育訓練，是名符其實導師級別的侍酒師。

Alex老師認為葡萄酒不一定要貴才好，尤其是許多人花了大錢，卻品味不出酒好在哪裡？特色是什麼？這樣不但浪費錢，也浪費好酒。如何用合宜的價錢買到適合你的酒，是Alex老師再三強調的。由於擁有生化背景，Alex老師對於味蕾和氣味的解說與眾不同，即便是線上課，也可以讓你輕鬆瞭解葡萄酒的知識。

這門課非常適合喜歡喝葡萄酒，卻一直不知道該怎麼進入葡萄酒世界的人。這也是Alex老師第一次開入門課，機會難得。