你知道嗎？
走在印度街道，你可能會很驚慌的跟印度人說：「鐵軌上有牛！」
但印度人可是會平淡回答：
雖然我們知道印度對於牛有特別的敬畏與情感，
但是對他們而言，
「神聖的牛」是有嚴格定義的！
我們在台灣看到的水牛、黃牛、乳牛，
對於他們的嚴格定義來說，很可能不是牛？！
你心目中的主婦技能是什麼？
要很會打掃、收納，
還是打理三餐、料理家計？
在印度，要成為地道主婦，
首先，你必須練就一手鐵砂掌！
蛤？！
讓人驚歎號與問號並存連連的
北印廚房記錄三部曲第二部來囉！
作者印度安娜親自朗讀，
搭配印度當地街頭聲音取景、
印度在地音樂配樂，
原汁原味呈現！
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這次，
讓我們從「食物的生命力」開始說起，
帶領大家認識，印度人不論是吃葷還是吃素，
他們的核心概念絕非因為「慈不慈悲」，
而是「吃什麼對身體最好？」
這個好或不好，就取決於每種食物所代表的生命力。
當然，除了食物，
水，也是很重要的。
人體不能沒有水，
但是水不能亂喝！
到底，「一杯水」有什麼奧秘呢？
接著，我們依然要顛覆你對印度的刻板三觀，
宣揚幾個觀念：
- 印度人對於「聖牛」的概念？
- 拜神的食物一定要吃，可是不能偷聞神的花？
- 在印度甜點為什麼都那～麼甜？
當然，不可少的，
這次一樣有最道地的北印家常食譜，
用台灣的食材就可以做出的好吃料理與甜點，
請務必動手試試看！
一起跟著Jess與Agnes，
用聲音遨遊印度，這個神秘國度的日常與文化吧！！
第一部曲：
真正的印度是什麼樣子？從種姓、修行到能量，在香料、沾醬和烙餅間解密印度
有一種餓，叫做印度太太還覺得你餓！讓人崩潰的印度待客之道！
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第三部曲：
故事永遠說不完的印度：半夜才開始的婚禮、一年一次的濕婆市集購物節、Karma到底是什麼？
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【講師介紹】
印度安娜
對不起，請了解這裡沒有安娜，只有爵士與艾格尼斯。
謝謝！
爵士 Jess
從台灣到美國，花了十年練好英文卻在印度用。爵士一整個岔題的人生，從媒體製作岔到料理製作，從新聞科學報導轉到吠陀濕婆儀式；唯一不變的是從美國鄉下轉戰到印度鄉下，天空一樣藍，人情一樣濃，茶一樣甜。
艾格尼斯 Agnes
從美國繪畫藝術碩士到傳統產業執行長特助，一路上在非藝術界中打轉的藝術人生，十多年穩定貴婦台勞生活卻在2015 年闖進了印度。不是印度新娘卻學習了最道地的印度家庭料理，愛規劃的艾格尼斯碰上印度，才了解原來印度料理是神的專案計畫。
FB粉絲專頁：印度安娜
北印廚房紀錄第一部曲：真正的印度是什麼樣子？從種姓、修行到能量，在香料、沾醬和烙餅間解密印度
北印廚房紀錄第三部曲：故事永遠說不完的印度：半夜才開始的婚禮、一年一次的濕婆市集購物節、Karma到底是什麼？
著有：《解密印度廚房：香料、沾醬、調味料、印度餅 80道料理與飲食文化全詳解》
- 第一章
- 00. 不因慈悲而吃素，蚊子殺手烏魚子 02:48
- 01. 茹素是種「飲食選擇」 05:00
- 02. 印度人茹素的方式 04:10
- 03. 食物的「 生命力 」 04:44
- 04. 生命力區分方法 06:03
- 05. 爵士看印度：五星級飯店沒有正統印度料理! 04:35
- 第二章
- 00. 印度家庭料理基本 01:29
- 01. 印度蔬食料理烹飪模式：一鍋到底 02:48
- 02. 印度葷食料理烹飪模式：兩鍋處理 01:11
- 03. 看起來糊糊的印度料理，怎麼樣才是煮好了？ 免費體驗 02:55
- 第三章
- 00. 乳製品，來自母親的恩典 06:00
- 01. 不是每隻印度牛都是神聖的! 03:40
- 02. 水牛不是牛？！ 01:54
- 03. 五牛元素 02:00
- 04. 神奇的侯麗節「 便便魔法陣」 08:57
- 05. 印度日常乳製品:從牛奶、凝乳到淨化奶油 04:19
- 06. 優格也能做料理 03:34
- 07. 印度乳酪 Paneer 03:24
- 第四章
- 00. 水不是資源，是身體健康的來源 06:18
- 01. 把一盆水使用到淋漓盡致的印度太太 03:!2
- 02. 爵士看印度：鄉間印度太太的絕技：祕技刀法&印度鐵手 04:35
- 03. 印度人餐餐吃沙拉！ 03:44
- 第五章
- 00. 到底什麼是Dal 扁豆， 什麼豆都叫 扁豆 07:19
- 01. 幾種豆子，說不盡的料理風情 04:20
- 02. 印度菜單怎麼看？ 03:29
- 03. 爵士看印度：印度烤吐司Rusk 03:01
- 第六章
- 00. 印度原本沒咖哩，但每道料理都像咖哩 04:07
- 01. 印度雜貨店 06:16
- 02. 印度菜市場 07:20
- 03. 印度料理的精髓：烹飪手法 03:55
- 04. 爵士看印度：下午二點的午餐與晚上九點的晚餐 免費體驗 05:47
- 第七章
- 00. 印度人都吃什麼肉呢？ 02:02
- 01. 印度街頭的蛋料理 04:!1
- 02. 為了吃魚肉男人也下廚 05:33
- 03. 新一代印度家庭的家傳雞肉料理 03:28
- 04. 在克久拉霍買肉肉 05:11
- 第八章
- 00. 不要偷聞神的花，神的食物一定要吃 05:23
- 01. 難近母廟的椰子與鈴鐺 01:21
- 02. 為什麼印度甜點都很誇張的甜呢? 01:46
- 03. 虛花是印度甜點的天性 04:50
- 04. 印度代表性甜點 07:50
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