藥舖年代:台灣第一本,從傳統中藥行角度,談時代人情與香料配方的有聲書!

課程長度:3 小時 20 分鐘
課程期限:永久觀看
課程開放時間:2020/12/26
定價450

※本書榮獲博客來2020年度百大-人文社科類第54名!※

 

曾經,台灣人的生老病死,都離不開中藥房。
從產後的七帖生化湯、隔壁總舖師的專屬香料、孩子愛吃的椪糖、到離世後的藥懺……
日常生活裡的各種大小事,都由中藥房包辦!
 

藥舖年代:從內單、北京烤鴨到紫雲膏,中藥房的時代故事與料理配方》有聲化了!

 

14篇的老藥舖文化紀錄,

搭配說香人盧俊欽老師生動的「盧式口語」與幽默感,

直接帶我們回到昔時的鬧熱年代~

 

台灣第一本,從傳統中藥行角度,談時代人情與香料配方的有聲書!

還有五道私房香料食譜,跟著老藥舖滿足味蕾!

 

盧俊欽 (說香人)


高雄鳳山順安中藥房藥舖子第三代,從小在中藥堆裡長大,擅廚事,懂味道,對風味有近乎龜毛的研究精神,近十餘年來替不少業內人士客製專屬麻辣鍋香料,提供一對一服務與中式香料諮詢,目前為「朕店麻辣火鍋」技術長、中國「熬八年台灣火鍋」技術研發總監、「福伯本草養生屋」技術長。

著有:《藥舖年代:從內單、北京烤鴨到紫雲膏,中藥房的時代故事與料理配方》、《餐桌上的中式香料百科:從飲食軼事到色香味用,厚實料理深度的香料風味事典

 

 

  • 01. 還記得中藥行嗎?
  • 歡迎來到藥舖年代! 免費體驗 09:37
  • 02. 昭和十一年開張的老藥舖
  • 那一塊從日治時期保留至今的檜木製名牌 19:27
  • 03. 老藥舖的門神
  • 永遠守在門口的阿嬤 14:43
  • 04. 不知是天意,還是命運使然,藥舖的學徒到底是誰?
  • 小學徒求學記 15:36
  • 05. 惠生伯ㄟ畚箕厝
  • 惠生伯ㄟ畚箕厝 13:44
  • 06. 求藥籤,老藥舖時代裡的重要文化
  • 神明也要當醫生 10:17
  • 07. 早年的人情味:以賒代借,手頭方便再給!
  • 阿水叔的高麗參 11:41
  • 08. 藥舖也要服務人生的最後一場畢業典禮
  • 作藥懺 13:35
  • 09. 藥鋪轉型
  • 在藥櫃子是藥材,到了廚房就變香料! 16:05
  • 食譜.家庭版麻辣鍋 04:43
  • 10. 一張已經遺忘的香料配方
  • 那張烤鴨名店的配方,20多年來一直靜靜躺在我家藥櫃...... 13:12
  • 食譜.甕仔烤鴨(烤箱版) 03:17
  • 11. 老藥店才喝得到的赤肉湯
  • 老爸的私房菜 16:07
  • 食譜.赤肉湯 02:17
  • 12. 最後一碗肉骨茶
  • 媽媽愛喝的肉骨茶 16:41
  • 食譜.肉骨茶 03:09
  • 食譜.四物湯 01:57
  • 13. 專治跌打損傷的牛屎膏
  • 製作牛屎膏還要挑好日子! 11:50
  • 14. 老藥舖夜半不打烊
  • 半夜的犀牛角水 17:44

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