法式經典盤飾甜點 百分百香草千層

講師:陳星緯 | 積木文化
課程長度:1 小時 36 分鐘
課程期限:永久觀看
開放時間:2020/09/25 12:00
定價1500

 

 

突然好想吃法式經典甜點⋯⋯

如果可以自己在家做就好了⋯⋯☹☹

 

這堂課程獻給好想吃甜點的你!ღ

這堂「法式經典盤飾甜點  百分百香草千層」教你如何在一天內完成做工繁複的經典千層!

改良傳統的千層派皮作法,大幅縮短製作時間,也不需要任何特殊專業器具,在家就可以輕鬆做!

從麵團開始到千層組裝,甜點大師一步步教會你輕鬆做出層次分明的鬆脆酥皮、滑順可口的內餡!

 

旅法甜點大師陳星緯

改良配方  縮短製程

專注細節  完美呈現

 不藏私配方  獨家揭露

 

三片酥脆的千層酥皮

夾起兩層香草奶餡及香草焦糖

鋪上香草香緹

佐以香草果凍

香甜的氣味,完美的搭配

就是經典的法式盤飾甜點──百分百香草千層

 

千層酥皮是由多層奶油及麵團彼此交疊,

製作過程需經過擀開、折疊、休息,重複進行好幾回,費時費工。

 

旅法進修多年的甜點大師陳星緯,改良了傳統的千層派皮作法,

讓做工繁複的經典千層可以在一天內完成。

不僅大幅縮短製作時間,也不需要任何專業器具,在家就可以輕鬆做。

上午擀壓烘烤、下午組合內餡,當天就可以享受層層疊疊的美好與成就感。

美麗的千層派是如此簡單又美味,不管是專業人士或甜點愛好者都不可錯過的必學配方。

閃耀動人的美麗千層適合與心愛的家人、朋友一起享用,

不管是初學者或是專業人士,都可以嘗試這款當天現做、當天享用的經典法式甜點。

 

【延伸閱讀推薦】

《Fou de Pâtisserie瘋甜點自學全書》點我看更多!

  • 陳星緯法式經典盤飾甜點 百分百香草千層
  • 關於百分百香草千層 免費體驗 05:42
  • step1 製作奶油麵團 10:35
  • step2 製作派皮麵團 12:06
  • step3 摺疊派皮 22:47
  • step4 烘烤派皮 06:23
  • step5 製作內餡 26:52
  • step6 組裝 10:46
  • 課程結語 03:28
  • 課程附件
  • 《百分百香草千層》食譜

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  • 2022/05/27 01:26
    請詢食譜如何下載?
    2022/05/27 18:10
    您好,在課程章節的「課程附件」即可下載喔~請您再試試看
  • 2020/11/20 22:04
    請問如果是第一次三折,第二跟第三次再四折。或是第一次跟第二次四折,第三次在三折。會跟課堂上教的第一次四折,第二次三折,第三次在四折有什麼差異嗎?
    2020/11/23 10:18
    您好: 沒有差異喔!如果折法都一樣,只是順序不同,成品是一樣的!
  • 2020/09/24 00:48
    期待開放購買😍
    2020/09/28 14:55
    您好,謝謝您的支持,《百分百香草千層》已開課,早鳥優惠價999元,只到2020/10/25。歡迎您一起進入法式甜點的世界!

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