好吃沙龍複方香料冬季班 ▍袪風除濕.冬令食補三部曲

  • 課程長度:7 小時 30 分鐘
  • 課程期限:2020/12/25
  • 課程開放時間:2020/11/13
課程定價:4500

優惠價: 3240

好吃沙龍複方香料冬季班 ▍袪風除濕、開胃養生的冬令食補三部曲

2020.11.13 (五) 冬令食補初階班:藥膳排骨/四神湯/廣式煲湯 ►單日報名點我

2020.12.11 (五) 冬令食補中階班:當歸鴨/羊肉爐/燒酒雞   ►單日報名點我

2020.12.25 (五) 冬令食補高階班:綠咖哩火鍋/肉骨茶/沙茶鍋 ►單日報名點我

【本購物車為三堂全勤,2020.10.31 23:59前報名繳費完成享7折早鳥優惠,現省1260元!】

 

講者/陳愛玲老師

地點/城邦生活講堂 台北市中山區民民生東路二段141號8F(國泰世華大樓)

時間/

2020.11.13 (五) 19:00-21:30(18:50 開放入場)

2020.12.11 (五) 19:00-21:30(18:50 開放入場)  

2020.12.25 (五) 19:00-21:30(18:50 開放入場)

臺灣冬季濕冷,吃鍋補身可是重要大事。

好吃沙龍複方香料冬季班,這次將帶來精采的冬令食補三部曲。

首先,將從臺灣人熟悉的街頭小吃:藥膳排骨四神湯開始,

講解藥膳辛香料的預防保健、藥食同源之概念,

還有廣式煲湯,怎麼煲、如何煲,口味才道地?

並再進一步分析,

如何在熟悉的街頭小吃中,再佐以辛香料,做風味上的加乘。

第二堂來聊臺灣人冬令進補的最愛:當歸鴨、羊肉爐、燒酒雞

這三種鍋物來分析,

雖然我們可能都已熟記那些祛風除溼、開脾健胃的單方香料,

但要如何放在最恰當的地方,才不搶食材風采?

在複方配方中,辛香料們如何協調己身位置,各司其職?

最後,我們來趟現在最流行的「偽出國」!

好吃沙龍有句口頭禪:「不懂香料,千萬別說你會料理!」

來看看辛香料女王分析解密:

潮汕沙茶鍋馬新肉骨茶,還有泰國的綠咖哩火鍋

如何掌握香料的「核心」概念。

並在這些核心之上,堆疊出最道地的風味,

或是研發出屬於自己的鍋物之味!

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好吃沙龍複方香料冬季班 ▍袪風除濕、開胃養生的冬令食補三部曲

本門課歡迎未上過單方香料課程的同學,

愛玲老師總是鼓勵大家上完課以後要回家多多實驗與練習,

參與課程的同學可加入香料課程的LINE群組,

歡迎於上面提問、分享!

強烈建議攜帶指定用書來上課:

辛香料風味學:辛料、香料、調味料!圖解香氣搭配的全方位應用指南

 

 

現場備有當天主題的小食品嚐,

並備有辛香料,

讓大家調配香料包帶回家。

邀請你,一起進入香料的世界,場場總是爆滿,要報名的朋友,記得手刀要快!

1. 本課程為愛護地球、響應環保,不提供免洗餐具。敬請各位學員自行攜帶環保餐具,謝謝^ ^

2. 本頁面為【三堂全勤班】,2020.10.31 23:59前報名完成享7折早鳥優惠!如因故取消,請於2020.11.06(五) 12:00PM 前告知客服人員,我們將扣除10%手續費用後退回課程費用。(時效外以第三點與第四點處理)

3. 如於第一堂課後始取消後續第二堂與第三堂課,我們僅退回第三堂之費用,並預先扣除100元手續費。(退回980元)

4. 如報名全勤班卻需退其中一堂課,我們將無法退回任何費用。