(1030)好吃沙龍複方香料秋季班 ▍當上色香料遇見馥香香料,來做香料風味鹽:羅望子、肉豆蔻、豆蔻皮

  • 課程長度:2 小時 30 分鐘
  • 課程期限:2020/10/30
  • 課程開放時間:2020/10/30
課程定價:1500

價格: 1500

2020.09.18 (五) 風味滲透:八角、丁香、甜胡椒、黑小豆蔻、阿魏...... ►單日報名點我

2020.10.16 (五) 讓我們一起捲起袖子調五香!職人版專屬! ►單日報名點我

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講者/陳愛玲老師

地點/城邦生活講堂 台北市中山區民民生東路二段141號8F(國泰世華大樓)

時間/2020.10.30(五) 19:00-21:30(18:50 開放入場)

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你知道嗎?

將近70%的香料具有上色功能,

而且定色效果非常好,

可惜這些香料卻沒有被看見!

堪稱東南亞飲食界明日之星的【羅望子】,

與台灣在地水果搭配可以碰撞出甚麼火花?

同時也聊一聊,當今最夯的【薑黃】,如何搭配複方成為好喝的調飲!

擁有強烈香氣的【肉豆蔻】、【豆蔻皮】,

這一類超高馥香香料,在膳食中扮演什麼角色?

如何與在地風味出產結合在一起?

且讓我們拭目以待!

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好吃沙龍香料學 ▍複方香料秋季班,

把辛香料一個個比擬成生動的人物角色,

讓香料的特色、脾性更容易記憶,

再分析、解構它們滲透、聚香、矯味、上色、堆疊等特性,

讓我們更有邏輯的去學習複方香料!

 

本門課歡迎未上過單方香料課程的同學,

愛玲老師總是鼓勵大家上完課以後要回家多多實驗與練習,

參與課程的同學可加入香料課程的LINE群組,

歡迎於上面提問、分享!

 

強烈建議攜帶指定用書來上課:

辛香料風味學:辛料、香料、調味料!圖解香氣搭配的全方位應用指南

 

現場備有當天主題的辛香料,

可實際觸摸聞嗅品嚐。

逐步感受不同層次的香料堆疊術!

 

邀請你,一起進入香料的世界,場場總是爆滿,要報名的朋友,記得手刀要快!

  1. 本課程為愛護地球、響應環保,不提供免洗餐具。敬請各位學員自行攜帶環保餐具,謝謝^ ^
  2. 本課程如因故取消,請於2020.10.20(二) 12:00PM 前告知客服人員,我們將扣除10%手續費用後退回課程費用。
  3. 承上,如超過時間取消,因為材料準備之故,不再做課程退費,造成不便,敬請見諒。